Vente aux enchères - Avril 2025 Actif (#161435)

Le Tenuta San Guido Sassicaia 1978 est un vin emblématique de la région de Bolgheri, en Toscane, et l'un des plus célèbres Super Toscans. Le Sassicaia, produit par le domaine Tenuta San Guido, est reconnu pour sa qualité exceptionnelle et son influence sur l'évolution de la viticulture en Italie. Le millésime 1978 est un exemple remarquable de la capacité du Sassicaia à combiner élégance, complexité et potentiel de vieillissement.

Au nez, ce Sassicaia 1978 offre un bouquet aromatique élégant et complexe. Les premières impressions sont dominées par des arômes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis, la mûre et la prune, accompagnés de nuances florales délicates. Avec l'âge, des arômes secondaires plus développés émergent, notamment des notes de cèdre, de tabac, de réglisse et de terre humide. Il y a aussi des touches de menthe et une légère minéralité qui rappellent le terroir unique de Bolgheri.

En bouche, le Sassicaia 1978 est d'une grande élégance et finesse. Le vin présente une structure soyeuse, avec des tanins parfaitement intégrés qui apportent de la profondeur sans être envahissants. L'acidité bien présente confère au vin une fraîcheur étonnante malgré son âge avancé, et soutient une longueur en bouche impressionnante. Les saveurs de fruits noirs mûrs, de cèdre, de tabac et de réglisse se mêlent harmonieusement, tandis que des notes subtiles de terre, de minéralité et de fumé apparaissent en finale.

Le Tenuta San Guido Sassicaia 1978 est un vin d'une grande complexité qui s'apprécie particulièrement avec des mets raffinés, comme des viandes rouges grillées, des plaisirs carnés tels que du gibier, ou des fromages affinés. Il s'accorde également parfaitement avec des plats à base de truffes ou des plats en sauce complexes.

Ce millésime 1978 de Sassicaia est un vin qui a atteint son apogée et montre une évolution magnifique, ce qui en fait une pièce de collection. C'est un exemple brillant de la capacité d'un Super Tuscan à allier la puissance, la subtilité et la longévité, offrant une expérience sensorielle riche et inoubliable.