Vente aux enchères - Avril 2025 Actif (#161435)

Le Ramos Pinto Vintage Port 1991 est un vin de porto exceptionnel produit par la maison Ramos Pinto, l'un des producteurs les plus respectés dans la région du Douro, au Portugal. Ce millésime 1991 est un exemple remarquable du Porto Vintage, un style de porto élaboré uniquement lors des années exceptionnelles, où les conditions climatiques permettent de produire des raisins de la plus haute qualité.

Le Ramos Pinto Vintage Port 1991 se distingue par son intensité aromatique et sa complexité. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis, la mûre et la prune noire, associés à des notes de chocolat noir, de café, et de réglisse. Ces arômes sont complétés par des nuances plus florales et épicées, comme la violette et une touche de poivre noir, créant un bouquet riche et séduisant. L'âge du vin apporte également des nuances subtiles de bois de cèdre et de tabac, qui viennent enrichir la palette aromatique.

En bouche, le Ramos Pinto Vintage Port 1991 est d'une grande puissance et d'une texture soyeuse. Le vin possède une structure tannique impressionnante, avec des tanins fermes mais bien mûrs, qui sont parfaitement intégrés et donnent au vin une longueur et une complexité remarquables. La fraîcheur et l'acidité apportent un bel équilibre à la richesse du fruit, et la bouche est marquée par des saveurs persistantes de fruits noirs, de chocolat, de café et de minéralité. La finale est longue et élégante, avec une belle dynamique qui persiste longtemps après la dégustation.

Le Ramos Pinto Vintage Port 1991 est un vin parfait pour accompagner des desserts au chocolat, des fromages bleus comme le Roquefort ou le stilton, ou même des gâteaux aux fruits secs. Bien qu'il soit délicieux à déguster dès aujourd'hui, ce vin a également un potentiel de garde exceptionnel. Il continuera de se développer et de se bonifier avec le temps, offrant une expérience de dégustation encore plus complexe dans les années à venir.

Le Ramos Pinto Vintage Port 1991 est une expression magnifique du porto de grande qualité, alliant puissance, élégance et complexité, et constitue un excellent choix pour les amateurs de vins fortifiés de grande classe.