Vente aux enchères - Avril 2025 Actif (#161435)

Le Alain Jaume et Fils Domaine Grand Veneur Châteauneuf-du-Pape Blanc 1993 est un vin blanc rare et précieux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, une des plus prestigieuses de la vallée du Rhône. Bien que cette appellation soit surtout reconnue pour ses vins rouges, ce vin blanc offre une expression complexe et raffinée, fruit du travail minutieux d'Alain Jaume, un domaine réputé pour sa quête d'excellence.

Le millésime 1993 a aujourd'hui atteint une maturité parfaite, révélant une richesse aromatique subtile et évoluée. Il s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs (pêche, poire), accompagnés de notes florales comme la fleur d'acacia et des touches d'agrumes confits. Avec le temps, le vin développe des nuances de beurre frais, de noix de beurre, et parfois une légère touche miellée ou tartinée, qui témoigne de son vieillissement et de l'élevage en fût de chêne.

En bouche, ce Châteauneuf-du-Pape Blanc est ample, rond et bien équilibré, avec une texture onctueuse et une belle fraîcheur qui soutient le vin malgré sa maturité. La minéralité se fait sentir en finale, ajoutant de la légèreté et une longueur appréciable. Les arômes de fruits et de noix se mêlent harmonieusement avec des touches subtiles de chêne, créant un vin à la fois riche et élégant.

Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons en sauce, des volailles ou des fromages à pâte molle. Le 1993 est un millésime qui montre toute la capacité de vieillissement des vins blancs de Châteauneuf-du-Pape, et ce vin d'Alain Jaume est un bel exemple du savoir-faire du domaine.